오디 먹는법 , 보관법 , 주의사항까지 알아볼게요.

안녕하세요!

투잡하는 간호사입니다 ㅎㅎ

오늘은 오디먹는법, 보관법, 주의사항까지 알아보려고 해요. 오디라는 열매를 아시나요? 산딸기, 복분자류 처럼 비슷한 아이로 생각하시면 될것같아요! 이런 오디 먹는 법이 따로 있다고 하는데 이번글로 알아보도록 하겠습니다.

< 목차 >

• 오디 보관법
• 오디 먹는법
• 오디 주의사항

오디 보관법

오디는 따는 즉시 한번에 먹을 양을 담아서 냉동보관해야 합니다. 오디 자체가 쉽게 물러지기 때문에 물기 없이 보관하는 것이 가장 좋습니다. 오디술의 경우 예로 부터 상신주, 선인주라고 귀한 술로 맛과 향을 더 하기 위해 매실주나 석류술과 섞어 마시게 되면 좋습니다. 오디술을 담글때는 약간 덜익은 열매로 담그는 것이 좋습니다.

 

오디 먹는법

첫번째는 오디청입니다.

오디와 설탕을 1대1 같은 양으로 넣고 열매를 으깨듯 잘 섞으면서 설탕을 녹여주도록 합니다. 으깨진 오디를 항아리나 페트병 용기에 담고 한지로 덮어 고무줄로 묶어주도록 합니다. 오디의 경우 수분이 많은 편이라 그냥 두면 곰팡이가 생길 가능성이 있습니다. 햇빛이 들지 않는 그늘에 두도록 하고 일주일동안 틈틈이 잘 저어주도록 합니다.

두번째는 오디잼입니다.

오디 1kg당 설탕을 500g 정도 넣고 15~20분 정도 끓여주면 오디잼이 만들어집니다. 잼을 만들때는 바닥에 붙지 않도록 잘 저어주어야 합니다.

 

오디 주의사항

오디는 포도당, 과당 , 시트르산, 타닌, 사과산, 비타민 , 칼슘, 인, 철 등이 들어 있습니다. 강장제로 알려져 있고 특히 간장과 신장의 기능을 좋게 하고 갈증 해소, 관절, 불면증, 건망증에 효과가 있으며  혈당과 콜레스테롤 저하에 효과가 있답니다.

이상 오늘은 맛도좋고 건강에도 좋은 오디 먹는 법에 대하여 알아보았습니다. 오디 와 비슷한 영양소로 복분자도 추천해드릴 수 있을 ㄹ것같습니다. 이번글로 이번 여름도 건강 잘 챙기시기 바랍니다.

- 같이 읽으면 좋은 글

산딸기 효능 , 부작용 및 주의사항 알아볼게요. ft, 6~7월 산딸기철